カラメルアイス誕生のきっかけ

カラメルアイスは、オーナーシェフ菅井の長年の経験から生まれた渾身の逸品。

「ブランデーやグラッパなど、強いお酒を楽しんだ後にぴったりなデザートがほしい」という思いから誕生。

当時結婚式場で働いていた際には、アイスの味に感激したお客様が、その日に結婚式の予約をして帰られるエピソードもあるほど。

お店創業時から現在まで人気No.1のデザートとして親しまれているアイス。

「キャラメル」ではなく「カラメル」

砂糖をじっくりと焦がして作られるカラメル。シンプルな材料だからこそ、徹底的な追究を続け、たどり着いた味。

甘さ・苦さ・酸味の黄金比率

カラメルアイスの魅力は、甘さ・苦さ・酸味の絶妙なバランス。水を一切使用せず、砂糖と生クリームというシンプルな材料で丁寧に仕上げます。

強烈に記憶に残る味

神楽坂あいすのカラメルアイスが目指すのは、誰もが好きな味ではなく、好き嫌いが分かれることも多い「強烈な味」。これにより、記憶に残る美味しさを届けたい。